ホットケーキミックスで、子どもと混ぜるだけクッキー♪
お菓子づくりの機会が増える時期になりましたね。子どもとのおやつ作りは楽しいけれど、準備や片付けに時間がかかり、仕事が忙しく心に余裕のない日はついおっくうになりがちです。
今回は、ホットケーキミックスを生地に使うことで、子どもひとりでも気軽に作れるオリーブオイルクッキーを紹介します。オリーブオイルを使用することで、バターを室温に戻す時間やこねる作業を短縮でき、バター独特の香りや重たさのないさっくりと軽やかなクッキーに仕上がります。優しい甘みが後を引き、シャンパーニュなどアルコールとの相性もバッチリです。
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【オリーブオイルクッキー】
《材料 4人分》
- ホットケーキミックス1袋(150g)
- オリーブオイル大さじ3
- 牛乳大さじ2
- はちみつ大さじ1