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Food & Recipe

生のカブは甘くてさっぱり

生のかぶは甘くてジューシー！
今日はもう一品欲しいときに、簡単にできる和えものを紹介します。
これがおつまみにぴったりなんです。
オリーブオイルを加えることにより、風味も増し、いろいろな種類のお酒にも合う包容力が生まれます。

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【カブの塩昆布和え】

《材料　2～3人分》

  • カブ2個
  • 塩昆布2つまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩小さじ1/2

《作り方》

  1. カブは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。葉や茎の部分も刻む。
  2. ボウルに①と塩を入れてもみ、5分ほどおき、水気をしぼる。
  3. 塩昆布を加えて和え、オリーブオイルを回しかけて軽く混ぜる。

    4. 　

    塩昆布のうまみと塩がオリーブオイルとなじんで美味。
    簡単にさっぱりとしたベジおつまみができます＾＾
    夜遅めの晩酌のうれしい一品です。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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