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Food & Recipe

大人も子どもも大好きな味！

ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせて作るオーロラソース。
今日はオーロラソースを炒め物の味つけに使います。
お弁当のおかずにも、お酒のおつまみにもなりますよ。

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【鶏のオーロラソース炒め】

《材料　2人分》

  • 鶏もも肉1枚（250g）
  • 塩・こしょう各適量
  • 薄力粉適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • ケチャップ大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • ベビーリーフ適量

《作り方》

  1. 鶏もも肉をひと口大に切って塩、こしょうをし、薄力粉をまぶす。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、①の両面を焼く。
  3. 肉に火が通ったらケチャップ、マヨネーズを合わせて加え、からめる。
  4. 器に盛り、ベビーリーフを添える。

    5. 　

    鶏むね肉で作っていただいてもOKです。
    脂が多く浮き出てくるようだったら、オーロラソースをからめる前に、
    キッチンペーパーでふきとってください。
    大人も子どもも大好きな味！ぜひお試しを。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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