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Food & Recipe

持ち寄りにオススメのおつまみ

今日は持ち寄りパーティにおすすめ！
「切って混ぜるだけ」の簡単レシピの紹介です。
1日なじませると、しっとりしてさらにおいしくなるので、前日に作っても◯。
オリーブオイルとバルサミコ酢がバゲットにしみて、とてもおいしいです♪

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【トマトのバルサミコバゲット】

《材料　2人分》

  • トマト150g
  • バゲット50g
  • 玉ねぎ30g
  • エクストラバージンオイル大さじ1
  • バルサミコ酢大さじ1と1/2

《作り方》

  1. トマトは、種をとり除き、小さめの角切りにする。バゲットは一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして、よく水気をしぼる。
  2. ボウルにすべての材料を入れ、オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかける。冷蔵庫で1時間以上なじませる。

    3. 　

    クリスマスパーティのメニューにいかがでしょうか。
    玉ねぎの水気が気になるときは、水にさらさず空気にさらす手もあります。
    ざるのように、網目状になってるものの上に玉ねぎを広げ、30分ほど置きます。
    味見をしてみて、辛みが強い場合には、さっと水にさらしてください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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