今日はピザの日ということで、手づくりピザに挑戦！
実は手軽に自宅でも作れちゃうのですよ。
今日は、たっぷりのきのことホワイトソースでグラタン風に
仕上げた秋にぴったりの1品をご紹介します。
チーズがとろ～り、焼き立てのアツアツは絶品です！

【きのことベーコンのグラタンピザ】

《材料 直径25㎝1枚分》

• 　　（a）　強力粉150g
• 　　（a）　インスタントドライイースト小さじ1
• 　　（a）　砂糖大さじ1
• 　　（a）　塩小さじ1/2
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
• 　　（a）　ぬるま湯100ml
• しめじ1/2パック
• エリンギ2本
• ベーコン50g
• オリーブオイル小さじ1
• 塩・こしょう各少々
• 市販のホワイトソース80g
• ピザ用チーズ40g

《作り方》

1. ボウルに（a）を入れて手でよく混ぜ、まとまったら台に出してなめらかになるまでこねる。生地をまるめてボウルに入れ、ラップをして発酵させる（40℃約30分）。
2. しめじは小房にわけ、エリンギは縦4等分に、ベーコンは幅1㎝に切り、オリーブオイルを熱したフライパンで火が通るまで炒めたら、塩・こしょうで味を調える。
3. ①をめん棒などで直径25㎝の円形にのばし、クッキングシートをしいた天板にのせて、ホワイトソースを塗り広げる。
4. ②・ピザ用チーズをのせ、250℃に予熱したオーブンで15分焼く。好みでオリーブオイル（分量外）をまわしかける。

　

大人にも子どもにも大人気の味。
ピザ生地にはオリーブオイルを使うことでコクや風味が加わり、
生地のパサつきを防いでしっとり感を出してくれます。
きのこやベーコンの旨みと濃厚なホワイトソース、
もちもちのピザ生地が相性抜群です！
パーティー料理に出したら、とっても喜ばれました！
ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/