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Food & Recipe

うずらの卵をトーストに

小さなフライドエッグトーストは、見た目もかわいらしく、10分ほどで作れるのに、お客様にも喜ばれます。エクストラバージンオリーブオイルを使うことで、うずらの卵のコクと風味が引き立ちます。

うずらの卵をトーストに

【小さなフライドエッグトースト】

《材料　2人分　調理時間　10分》

  • 食パン1枚
  • スライスチーズ（溶けるタイプ）1枚
  • うずらの卵6個
  • エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
  • 岩塩（好みで）適宜

《作り方》

  1. 食パンに溶けるチーズを重ねてオーブントースターで焼く。
  2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ1を熱し、うずらの卵を割り入れて2分ほど焼く。白身のフチがカリッとなるくらいが目安。好みで岩塩を白身にふる。
  3. ①のトーストの上に②を均等にのせ、6等分に切る。

    4. 　

    オリーブオイルがうずらの卵にじんわりしみ込み、香ばしさとコクがアップ。
    シンプルながら奥深い味わいで、見た目もかわいしく、テーブルを華やかにしてくれる一品です。

    　

    鬼頭あゆみフリーアナウンサー・ワインエキスパート
    TBSサンデーモーニング・NHK世界遺産のリポーターとして世界40カ国を旅する。2019年夫の駐在に帯同し渡英。ロンドンを拠点に、ヨーロッパ各地のワイナリーを訪れるとともに、美味しい食やスイーツを探す。好きな食べ物は、オリーブの実とチーズとサラミと英国スコーン。

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