プレーンヨーグルトとオリーブオイルで作る、さわやかな味わいのシーザードレッシング。
とてもシンプルな組み合わせのドレッシングです。
パウチ入りや缶詰のミックスビーンズとブロッコリーが主役のサラダに合わせて、食べ応えもしっかり。
ぜひ、定番のサラダを手作りで、手軽においしく取り入れてみてくださいね♪

【豆とブロッコリーのシーザーサラダ】

《材料　2人分》

• ブロッコリー1/2株
• リーフレタス2枚
• ミックスビーンズ1パック（50g）
• 　　（a）　プレーンヨーグルト（または豆乳ヨーグルト）大さじ4
• 　　（a）　粉チーズ大さじ1
• 　　（a）　塩小さじ1/4
• 　　（a）　「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 粗びき黒こしょう適量

《作り方》

1. ブロッコリーは小房に分けてゆで、ザルに上げて水気をしっかりときる。リーフレタスは食べやすくちぎる。
2. ボウルに（a）を入れ、混ぜる。
3. ②に、①、ミックスビーンズを加えてさっと混ぜ、器に盛り、粗びき黒こしょうをかける。

※1人分のエネルギー：217kcal／塩分：1.2g／たんぱく質：7.0g／調理時間：約10分

　

プレーンヨーグルトは、豆乳ヨーグルトでもおいしくお作りいただけます。

ドレッシングとお野菜は、しっかりとあえていただくのがおすすめです。
あえてから時間がたつと、リーフレタスがしんなりするので、食べる直前にあえてください。


オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/