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Food & Recipe

ごはんがとまらない簡単おかず♪

今日も火を使わずに簡単にできる主菜のご紹介です。
ごはんが止まらなくなるおいしさです。

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【豚肉となすのさわやかミルフィーユ】

《材料　2人分》

  • なす2本
  • 豚こま切れ肉200g
  • 大葉（せん切り）1束分
  • オリーブオイル大さじ1
  • 　　（a）　酢大さじ3
  • 　　（a）　しょうゆ大さじ3
  • 　　（a）　砂糖大さじ2

《作り方》

  1. なすは斜めに5㎜程度の薄切りにする。ボウルに（a）を合わせておく。
  2. 耐熱皿になすと豚肉を交互にまるく円状に並べ、（a）を回しかけ、ラップをかけて電子レンジ600Wで5～6分加熱する。
  3. オリーブオイルを回しかけ、大葉をのせる。

    4. 　

    オリーブオイルの風味が加わり、コクも出ておいしさアップ！
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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