カレー粉とパクチーがおいしいアクセントに♪
わが家のプランターで育てたなすも、もうすぐ初収穫をむかえそうです♪
ちょっとエスニックなおつまみをご紹介いたします。
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【なすとひき肉のカレーみそ炒め】
《材料 2人分》
- なす2本
- 豚ひき肉100g
- パクチー(ざく切り)適量
- オリーブオイル大さじ3
- (a) おろししょうが大さじ1
- (a) 赤みそ大さじ1
- (a) 砂糖大さじ2/3
- (a) 酒大さじ1
- (a) みりん大さじ1
- (a) カレー粉大さじ2/3
《作り方》
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