カレー粉とパクチーがおいしいアクセントに♪
わが家のプランターで育てたなすも、もうすぐ初収穫をむかえそうです♪
ちょっとエスニックなおつまみをご紹介いたします。
【なすとひき肉のカレーみそ炒め】
《材料 2人分》
- なす2本
- 豚ひき肉100g
- パクチー（ざく切り）適量
- オリーブオイル大さじ3
- （a） おろししょうが大さじ1
- （a） 赤みそ大さじ1
- （a） 砂糖大さじ2/3
- （a） 酒大さじ1
- （a） みりん大さじ1
- （a） カレー粉大さじ2/3
