こんにちは！Yoshieです。
新生活がスタートし、生活環境の変化などでついつい朝食を
抜きがちになってしまう方も多いのではないでしょうか。
時間がない、手間のかかるものは作りたくない・・

そんな方へ！

今日は、お鍋1つで簡単☆栄養満点のオススメ朝ごはんをご紹介します。

【パスタ入り！野菜たっぷり食べるスープ】

材料（２人分）

• にんじん40g
• 玉ねぎ40g
• ブロッコリー40g
• ウインナー2本
• オリーブオイル小さじ1
• 早ゆでパスタ40g
• 水400cc
• コンソメ小さじ1
• 塩少々

作り方

1. にんじん・玉ねぎは1㎝角に、ブロッコリーはひと口大に、ウインナーは1㎝幅に切る。
2. 鍋にオリーブオイルを熱し①を入れ、全体に油がまわるまでさっと炒める。
3. 水・コンソメを加え沸騰してきたら、パスタを加え茹でる(茹で時間はパッケージ参照）。
4. 塩で味をととのえ、器に盛る。

　

お鍋1つで短時間で作れ、栄養がギュッとつまったスープ！
食欲のない朝でもさっぱりと食べられて消化にも良いので、
朝食メニューにぴったりです。

今回は、たっぷりの野菜でビタミン補給(^^)/
さらに、パスタを加えることでエネルギー源になる糖質もしっかりとれるのがポイント！
パスタは早ゆでタイプの物を使用して時短にしました☆
パスタの代わりにご飯を入れてもOKですよ。

朝食をしっかりとって、1日を快適に過ごしましょう♪
ぜひお試しくださいね～！

　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/