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Food & Recipe

朝食におすすめ

春から新生活を迎え、なにかとバタバタしてしまう朝はトーストだけという人も多いのではないでしょうか？朝食はお手軽に栄養のあるものをとりたいものです。そんなときにパパっと簡単に作れるレタスのスープをご紹介ます！

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【レタスと卵の簡単スープ】

《材料　2人分》

  • レタス2枚
  • 卵1個
  • コンソメ固形1個
  • 水2カップ
  • こしょう少々
  • オリーブオイル（仕上げ用）大さじ1

《作り方》

  1. 鍋に水とコンソメを加え沸かし、レタスを手で食べやすい大きさにちぎって加える。
  2. 溶きほぐした卵を小さく沸いた①の鍋に回し入れる。仕上げにオリーブオイルを加えて、好みでこしょうをふる。

    3. 　

    レタスは手でおおざっぱにちぎって加えたら、煮込み時間なしで完成する忙しい朝にぴったりのお手軽スープです。卵を加えてボリュームをアップして、仕上げにオリーブオイルを加えることで香りもアップします！
    忙しい新生活の朝、手軽に朝食でパワーチャージしていきましょう♪

    （調理時間：5分）

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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レタス 卵 朝ごはん 汁物・スープ

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