新じゃがの食感を楽しんで♪

こんにちは！Yoshieです。今日から5月がスタート！
旬の新じゃがを使ったソテーを紹介します。
新じゃがは皮が薄く、やわらかくみずみずしいため、
まるごと味わえるのが醍醐味です。
今日は、皮ごと切った新じゃがにベーコンの旨みや
玉ねぎの甘みをたっぷりと吸わせたジャーマンポテトにしてみました！

新じゃが芋はよく洗い、皮付きのままひと口大に切ったら、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで約5分加熱する。ベーコンは幅1cmの拍子木切り、玉ねぎは薄切り、にんにくは縦半分に切ってつぶす。
フライパンにオリーブオイル・にんにくを熱し、弱火で香りが出るまで加熱したら、ベーコン・玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、新じゃが芋を加えて焼き色が付くまで炒める。
コンソメ・塩・黒こしょうを加えて炒め合わせ、器に盛り、パセリをふる。

にんにくの香りやベーコン、玉ねぎの旨みを
多めのオリーブオイルにしっかり移して
ソースのように新じゃがにからめるのがおいしく作るポイントです♪
もっちりとした新じゃがの食感がたまりません(^^)/
ぜひお試しくださいね～！

（調理時間：20分）

オリーブオイルライフ