こんにちは！Kakoです。
今日は私の得意な中華レシピのアレンジで、旬の大根を使った変わり餃子をご紹介します(^^)
大根で皮を作りますよ～♪ 糖質が気になる方にもオススメです。

【大根の明太チーズ餃子】

材料（１０個分）

• 大根1/4本
• 大葉10枚
• スライスチーズ1枚
• オリーブオイル大1/2
• ＜具材＞　
• 　　鶏胸ひき肉100g
• 　　木綿豆腐1/4丁
• 　　明太子1/2腹

作り方

1. 大根は皮をむき、スライサーで薄い輪切りにします。塩（分量外）を少々振りかけ、しんなりしたら水気を拭き取ります。
2. 豆腐は水きりしておきます。ボールに豆腐、鶏ひき肉、明太子を入れて混ぜ、10等分します。チーズも１枚を10等分に分けます。
3. ①の大根１枚に大葉１枚を乗せ、具とチーズを乗せて半分に折ります。
4. フライパンを中火にかけオリーブオイルを入れて、③を焼きます。焼き色が付いたら裏返し、弱火にして蓋をし、2-3分蒸し焼きします。具材に火が通ったら完成です。お好みで明太子を添えながら、お召し上がりください。

　

オリーブオイルで焼き上げると、大根の風味と美味しさがアップしますよ！
大葉と明太子とチーズの相性も抜群です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

Kakoオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
白石香代子。パーソナル栄養指導、飲食店の栄養価解析、企業向け健康コンサルティング業務など食と栄養に幅広く携わっている。某パスタ店専属管理栄養士兼任。
中国大連にて料理教室開催、料理ライブ出演、コラム執筆、日系企業の社員食堂アドバイザー、講演会講師などを担当した経験から、中国人向けの栄養指導も行っている。
■ブログ　美味家常菜【日中管理栄養士】xiangdaizi
http://profile.ameba.jp/shokutaku-china/