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Food & Recipe

外はさくさく！中身はこっくり。

揚げ物が食べたいとき、「揚げ焼き」にすると片付けもらくらく。
オリーブオイルを使った香りのよい焼き春巻きを紹介します。

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【キムチとチーズの焼き春巻き】

《材料　5本分》

  • キムチ80g
  • 大葉5枚
  • スライスチーズ5枚
  • 春巻きの皮5枚
  • 水溶き小麦粉適量
  • オリーブオイル適量

《作り方》

  1. 春巻きの皮に大葉を裏を上にしてのせる。スライスチーズ、キムチの順に重ね、棒状に包み、水溶き小麦粉で閉じる。同様に4本作る。
  2. フライパンに多めのオリーブオイルをひき、①を並べて弱火で両面を焼く。

    3. 　

    外はさくさく！チーズとキムチで中身はこっくり。
    ビールに合うおつまみです。
    具はそのまま食べられるものなので、
    春巻きの皮がきれいに焼ければできあがりです。
    ぜひお試しを〜。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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