たこ焼き器でアヒージョ、いろいろな素材を試せて、作る工程も楽しめるのが魅力ですね。
こんな素材もどうだろう？とアイデアを持ち寄りながら、ホームパーティーなどにいかがでしょうか。

【たこ焼き器アヒージョ】

《材料　4人分》

※種類や分量は目安です。お好みで調整してください。

• むきえび8尾
• ゆでだこ100g
• 帆立貝柱4個
• 生ざけ1切れ
• まぐろ（刺身用）100g
• マッシュルーム4個
• アボカド1/2個
• れんこん小1節
• にんにく（みじん切り）大さじ4
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」カップ1/2
• 塩適量
• 粗びき黒こしょう適量

《作り方》

1. 具をすべて、たこ焼き器の穴に入る大きさに切る。魚介類は水気を取り、塩少々（分量外）で軽く下味をつける。
2. たこ焼き器の穴に、オリーブオイルを深さの1/3まで 入れ、にんにくを加えて加熱する。
3. フツフツとしてきたら具を入れ、時々串で 上下を返しながら加熱する。塩、粗びき黒こしょうをふり、火が通ったものから串に刺して取り出す。


※1人分のエネルギー：372kcal／塩分：0.5g／調理時間：下ごしらえ約10分　加熱時間約5分　（計　約15分）


　

油ハネにご注意ください。
たこ焼き器の穴に入れるオイルの量は、深さの１／３くらいに。
それ以上だと、素材を入れるとオイルがあふれて油ハネしやすくなります。
水分が表面についているものは、キッチンペーパーなどでよく拭き取っておきましょう。

にんにくが焦げないように、パチパチと音がしてきたら加熱を弱めてください。
数回繰り返し素材を入れられますが、にんにくが茶色くなったらパンに吸い込ませるなどしてから、オイルとにんにくを入れ替えてください。

魚介類は、塩少々で下味をつけておくと、よりおいしく召し上がれます。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。



　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/