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Food & Recipe

干し柿をおしゃれなオードブルに！！

ちょっと目先を変えて干し柿をオードブルにしてみるのはいかがですか？
柿のタンニンは二日酔い予防や解消にも役立ちますので、
お酒を飲む機会が多いこの時期に、ぜひ作ってみてくださいね！

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【干し柿とクリームチーズのカナッペ】

《材料　2～3人分》

  • 干し柿1個
  • クリームチーズ20g
  • クラッカー6枚
  • 塩・こしょう各適量
  • オリーブオイル適量
  • パセリ（みじん切り）適量

《作り方》

  1. 干し柿を包丁で粗く叩いて、6個に切る。
  2. クラッカーに①をのせ、軽く塩をしてオリーブオイルをかける。
  3. ②の上にクリームチーズをのせ、こしょうとパセリをふる。

    4. 　

    クラッカーには塩味が付いているものが多いので、塩の量は調節してください。
    今回はクランベリー入りのクリームチーズを使ってますが、好きなものでOKです。
    カロリーを抑えたい場合は水切りヨーグルトにしてもいいですよ。
    みなさま、楽しい週末を！

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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