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Food & Recipe

免疫力アップに役立つ柿を和えものに

今日は旬の果物、柿を使った簡単おかずを紹介します！
気温差が激しく体調を崩しやすい時季に、おすすめの一品です。

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【柿とほうれん草の白和え】

《材料　4人分》

  • 柿（種なし）1個
  • ほうれん草1/2束
  • 　　（a）　木綿豆腐（よく水切りする）1/2丁
  • 　　（a）　みそ小さじ1
  • 　　（a）　練りごま大さじ1
  • 　　（a）　砂糖小さじ1
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ1/2

《作り方》

  1. 柿はいちょう切りにする。
  2. ほうれん草は塩少々（分量外）を入れた湯でさっと茹で、水気を絞り、長さ4cmに切る。
  3. すり鉢などに（a）の材料を入れてよく混ぜる。
  4. ③に柿とほうれん草を加えて和える。

    5. 　

    柿の甘さとオリーブオイルのまろやかさが、ベストマッチ♪
    フルーティな洋風白和えができました(^^)
    柿のビタミンCは果物の中でトップクラス！
    免疫アップにも役立つ果物です。
    ぜひ食事にも取りいれてみてください(^^)/

    　

    Kakoオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
    白石香代子。パーソナル栄養指導、飲食店の栄養価解析、企業向け健康コンサルティング業務など食と栄養に幅広く携わっている。某パスタ店専属管理栄養士兼任。
    中国大連にて料理教室開催、料理ライブ出演、コラム執筆、日系企業の社員食堂アドバイザー、講演会講師などを担当した経験から、中国人向けの栄養指導も行っている。
    ■ブログ　美味家常菜【日中管理栄養士】xiangdaizi
    http://profile.ameba.jp/shokutaku-china/

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ほうれん草 フルーツ 和え物 柿

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