見た目もかわいい洋風手まり寿司！
ホームパーティや秋のピクニックにぴったりな手まり寿司。
今回は、オリーブオイルを加えてしっとりさせた洋風の酢めしに
いろいろなネタをのせてみました！
味付きのしょうゆ不要のフィンガーフードです。
【洋風手まり寿司】
《材料 約30個分》
- ごはん（少なめの水で炊く）2合分
- たくあん（薄切り）6枚
- きゅうり1本
- ツナ缶1缶
- 無頭殻付き海老（ゆでる）6尾
- スモークサーモン3枚
- グリーンオリーブ（みじん切り）12個
- ブラックオリーブ（輪切り）2個
- （a） 酢大さじ4
- （a） 砂糖小さじ4
- （a） 塩少々
- オリーブオイル大さじ1/2
- マヨネーズ小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩（きゅうりの塩もみ）少々
《作り方》
- ボウルに（a）をよく混ぜ合わせ、ごはん、グリーンオリーブ、オリーブオイルを入れて混ぜ、冷ましておく。
- きゅうりはたねをとって薄切りにし、塩もみをする。
- ツナ缶の油を切ってマヨネーズ・しょうゆと混ぜ合わせる。
- えびは殻をむいて厚みを半分にする。
- スモークサーモンは半分に切る。
- ラップを広げてネタをおき、①のごはんをのせて丸く包む。
- 食べる直前にラップを外し、えびにブラックオリーブをのせる。
酢飯には塩分を含むオリーブを入れるので、
塩の量は味をみながら調整して下さい。
ラップで包む時は“ふんわり”でおいしさアップ！
ギュッと握るとかなりかたくなってしまいます。
生ハム、パプリカ、みょうがの甘酢漬け、
しいたけの甘辛煮なども合いますよ。
ぜひお試しください！
