Food & Recipe

食材アレンジ豊富なアヒージョ! 塩鮭とれんこんで。

スペインのタパスとして定番のアヒージョですが、日本の食材でもアレンジ自在!
塩鮭とれんこんを合わせたレシピをご紹介いたします。
塩鮭は下味などの必要がなくそのまま使っていただけますし、れんこんは、アヒージョ(オイル煮)にすると、甘みが出て歯ごたえも抜群です!青じそがハーブの役割をはたして食欲をそそります。
白ワインなどと合わせておつまみにしてもおいしいですよ。ぜひお試しください!

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【塩鮭とれんこんのアヒージョ】

《材料 2人分》

  • 塩ざけ切り身2切れ(150g)
  • れんこん100g
  • にんにく(みじん切り)大さじ1
  • 赤とうがらし(種を除く)1本
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」カップ1/2
  • 青じそ10枚

《作り方》

  1. 塩ざけは1cm幅のそぎ切りにする。 れんこんは小さめの乱切りにする。
  2. フライパンに①、にんにく、赤とうがらし、 オリーブオイルを入れ、中火で5分ほど煮る。
  3. 火を止めて、粗みじん切りにした青じそを混ぜ、 皿に盛る。

  4. ※1人分のエネルギー:590kcal/塩分:1.4g/調理時間:下ごしらえ約5分 加熱時間約5分 (計 約10分)

     

    青じそは、香りといろどりを活かすために、仕上がり直前に加えてください。

    このレシピは、J−オイルミルズさんのレシピサイトや、レシピアプリ「OliveRecipe」にも掲載されています☆

     

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