こんにちは！梶原はるきです。
持ち運びやすくて、栄養価の高いおやつ、プチギフトとして人気のグラノーラバー。マロングラッセを入れた秋らしいレシピをご紹介します！秋のお出かけのお共にぴったりです♪

【マロングラッセのグラノーラバー】

《材料　18×18㎝の角型1個分》

• 　　（a）　オートミール200g
• 　　（a）　くるみ（刻んだもの）30g
• 　　（a）　カレンズ（またはお好きなドライフルーツ）20g
• マロングラッセ（または甘栗）50g
• 　　（b）　メープルシロップ100g
• 　　（b）　きび砂糖30g
• 　　（b）　オリーブオイル50g

《作り方》

1. ボウルに（a）の材料を入れ合わせておく。マロングラッセも5mm角に刻み、加える。
2. 別のボウルに（b）の材料を入れゴムベラで混ぜ合わせる。①を加えて混ぜ、全体になじませる。
3. クッキングシートを敷いた型に②を均等に入れ、ゴムベラでしっかりと上からおさえる。180℃のオーブンで20〜30分焼く。
4. 焼きあがったら、クッキングシートごと型から取り出し、粗熱がとれたら切れ目をいれる。

　

グラノーラバーにはバターが使われることが多いですが、オリーブオイルでより軽やかに。ナッツとも相性が良いです。
マロングラッセは、甘栗にラム酒などの洋酒をふりかけて代用してもOKです。
切るときは完全に冷めてしまうと崩れるので、温かいうちに♪


　

梶原はるきFUTABA BAKERY代表、パン・グラノーラ教室講師
銀行員時代に料理教室のブレッド講師資格を取得。ボランティアとして障がいを持つこどもたちのパン教室を開催。専門学校に通いパン製造を学び、銀行を退職。カフェの立ち上げ、パン製造を経験し、障がい者も共に働く場を作るため地元両国にパン工房「FUTABA BAKERY」をオープン。カフェやウェディング向け商品製造、オンラインショップ運営、教室主宰、カフェのメニュー開発に携わっている。