今日は、市販の甘栗とバニラアイスを使った秋らしい簡単デザートをご紹介します。
栗のホクホクとした甘みとくるみの食感が、バニラアイスにぴったり。
オリーブオイルのフルーティな香りとシナモンの風味で、手軽なのに高級感のあるおしゃれなデザートができますよ♪

【甘栗とくるみのアイスクリーム】

《材料　2人分》

• バニラアイス150g
• 　　（a）　甘栗50g
• 　　（a）　くるみ30g
• 　　（a）　シナモンパウダー小さじ1
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ1/2
• セルフィーユ適量
• オリーブオイル小さじ2

《作り方》

1. バニラアイスは5分ほど常温においてやわらかくする。甘栗は1cm角に切り、トッピング用を少量取り分けておく。くるみは1cm角に砕く。
2. ボウルにアイスを入れ、（a）を加えて混ぜ合わせる。冷凍庫に戻し、冷やし固める。
3. 器に盛り、トッピング用の甘栗・セルフィーユをのせる。シナモンパウダー（分量外）をふり、オリーブオイルを回しかける。

　

バニラアイスは冷凍庫から出した直後はかたいので、
5分ほど室温において甘栗やくるみ、シナモンを混ぜ入れすくしましょう。
スプーンがすっと入るくらいが目安です。
甘栗とくるみをたっぷり入れることで食感もよくなり、食べ応えや満足感もアップ。
レーズンやアーモンドなどを混ぜてもよいですね。
ぜひお試しくださいね～！

（調理時間：5分（冷やす時間は除く））


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/