手軽でスタイリッシュなおもてなしレシピ
人が集まることが多い夏。手軽でスタイリッシュなおつまみレシピをご紹介します。
濃厚でクリーミーなディップとサーモンのうま味が混ざり合い、絶妙な味わいです。
サーモンやアボカドを切って混ぜるだけ。
グラスの器に盛りつけると、お店のようにおしゃれな雰囲気に仕上がります。
【サーモンとアボカドのタルタル】
《材料 2人分 調理時間 10分》
- サーモン（刺身用）100g
- アボカド1/2個
- 玉ねぎ（みじん切り）大さじ3
- 貝割大根（みじん切り）大さじ3
- クリームチーズ50g
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- レモン果汁小さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1/2と小さじ1
《作り方》
- クリームチーズは冷蔵庫から出し、室温に置く。
- サーモンは1㎝角に切り、オリーブオイル大さじ1/2、塩、黒こしょうを和える。
- ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜる。貝割大根は飾り用に少量残し、残りを加える。
- アボカドはつぶして玉ねぎ、塩、黒こしょう、レモン果汁、オリーブオイル小さじ1を和える。
- ガラスの器に、③、④、②の順に入れ、貝割大根を飾る。
クリームチーズに混ぜた貝割大根がアクセントになり、後味もスッキリ。
アボカドとサーモンをオリーブオイルでマリネすることで、しっとり風味よく仕上がります。
そのままスプーンですくっていただくのはもちろん、バゲットにのせながら楽しむのもおすすめです。大勢集まる場合は、この分量を参考に、人数に応じて材料を増やしてお作りください。
（レシピ制作／kazue）
