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Food & Recipe

しっかりかんで集中力アップにも

「暑さで食欲がない日の昼食に」「子どもが塾の前に手軽に食べられるおやつ（補食）を作りたい」というときにおすすめ、10分でできる簡単な混ぜごはんおにぎりです。
黄色と緑の夏色カラーが食欲をそそり、梅干しのさわやかな酸味でさっぱりといただけます。

しっかりかんで集中力アップにも

【とうもろこしと枝豆のオイルおにぎり】

《材料　2個分　調理時間　10分》

《材料　2個分　調理時間　10分》
  • ごはん200g
  • 枝豆（ゆでたもの）25g
  • とうもろこし（ゆで）2cm
  • 梅干し1個
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. とうもろこしは軸から包丁で削いで、ほぐして25gほど用意する。とうもろこしは軸から包丁で削いで、ほぐして25gほど用意する。
  2. 梅干しは種を除いて包丁でたたいて細かくする。
  3. ごはんにオリーブオイルを入れて、しっかり混ぜ合わせる。ごはんにオリーブオイルを入れて、しっかり混ぜ合わせる。
  4. ②を加え、全体によく混ぜる。
  5. ①、枝豆を加え、さっくりと合わせる。2等分にしておにぎりにする。

    6. 　

    オリーブオイルが全体をまろやかにまとめ、冷めてもパサつかずに食べられます。
    旬の時期は生のとうもろこしで甘みを引き立て、手軽に作りたいときは冷凍や缶詰のコーンでアレンジ可能です。お子様の小腹満たし（補食）にぜひお試しください。
    （レシピ制作／安部加代子）

    　

    安部加代子料理研究家・野菜ソムリエPro・受験フードマイスター
    ～心と体を整える、日々の食卓～をテーマに食と向き合う。
    野菜ソムリエProとして、レシピ開発、コラム執筆、料理教室をはじめ、食品メーカーのSNS運用支援や商品企画、カフェメニュー考案など幅広く活動。
    自身の探究心から、受験フードマイスター、腸活プランナー、マクロビオティック、薬膳など多数の食の資格を保有する。特に受験生を食でサポートする「受験フード」は、TV、ラジオ、新聞など多くのメディアで注目を集め、食を通じた体調管理とメンタルサポートの重要性を発信している。

    野菜ソムリエの日々の食卓：https://instagram.com/kayoko_abe
    受験フード：https://instagram.com/vegelabo.kayo

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