こんにちは！Yoshieです。
とうもろこしのおいしい季節になりましたね〜！
今日は、旬のとうもろこしを使った炊き込みご飯をご紹介します。
とうもろこしを1本、芯ごと入れて炊き上げます♪

【とうもろこしご飯】

《材料 2合分》

• 精白米2合（360cc）
• とうもろこし1本
• 枝豆100g
• （a）　オリーブオイル大さじ1
• （a）　塩小さじ1
• （a）　酒大さじ1

《作り方》

1. とうもろこしは皮をむき、包丁で実をそぎ落とす（芯は捨てずにとっておく）。 枝豆は塩ゆでしてさやから出す。
2. 炊飯器の内がまにといだ米と（a）を入れ、水を目盛りまで加えたらひと混ぜする。
3. とうもろこし・枝豆を入れて平らにならし、とうもろこしの芯をのせて炊く。
4. 炊き上がったらとうもろこしの芯を取り出し、軽く混ぜ、器に盛る。

　

いつも捨ててしまう「芯」には、実は、旨みがたっぷり入っています(^^)
一緒に炊くことでさらにおいしい炊き込みご飯になりますよ〜！

とうもろこしの甘味と香りが口いっぱいに広がり
枝豆で彩りとホクホク感を、オリーブオイルでコクをプラスして、
旬を楽しむ炊き込みご飯ができました♪

ぜひお試しくださいね〜！

（調理時間：15分（炊飯時間は除く））



　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/