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Food & Recipe

話題のチアシードを使った、とろみのあるドレッシング

こんにちは！ＥＲＩです。
テレビや雑誌などで話題のスーパーフード、アサイーやココナッツオイルがよく知られていますね。
中でも最近、注目を集めているのが、メキシコ原産のシソ科の植物「チア」の種子、チアシードです。水に浸すと10倍ほどに大きく膨らみ、少量でも満腹感が得られるので、ダイエットにもいいとされています。
飲み物やヨーグルトに入れるなど、用途は多様。
今日はとろみを生かしたドレッシングにしてみました。

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【チアシードドレッシング】

《材料　２～３人分》

  • チアシード大さじ1
  • 水大さじ4
  • オリーブオイル大さじ1
  • ポン酢大さじ2
  • 好みの野菜類適量

《作り方》

  1. チアシードと水をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で12時間ほどおく。
  2. ①にポン酢・オリーブオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 好みの野菜で作ったサラダにかけて食べる。

    4. 　

    チアシードがジェル状になり、ドレッシングにとろみが出るので、
    野菜にしっかり味がからんでおいしさアップ！
    このまま冷奴にかけたりしても美味しいですよ。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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