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Food & Recipe

甘さを生かして食が進む味に

きゅうりがおいしい季節になってきました。
今回はポリ袋に材料を入れてめん棒で叩いて作る、きゅうりの和えものをご紹介します。甘めのはちみつ梅をオリーブオイルと合わせると甘酸っぱいマリネのような味わいになります。

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【オイルかつお梅のたたききゅうり】

《材料　2人分　調理時間　5分》

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  • きゅうり2本
  • はちみつ梅（種を除く）1個
  • 削り節4g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩少々

《作り方》

  1. きゅうりはヘタを切り落とす。
  2. ポリ袋に①、梅干し、塩、オリーブオイルを入れる。recipe_image
  3. 袋の上からめん棒などでたたく。recipe_image
  4. 削り節を加えて袋の上からもみ込むようにしてよく混ぜる。

    5. 　

    普通の梅干しを使う場合は、はちみつを小さじ2ほど加えてみてください。削り節が入ることで、きゅうりに合う和風の味になります。やみつきになるきゅうり料理を初夏の食卓へどうぞ！


    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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