フレッシュトマトを丸ごと使って、フライパンまたはスキレットで蒸し焼きに。
焼き時間も短く手軽に作れるのが良いところ。ジューシーでさっぱりとしていて、たっぷり飽きずに食べられます。

【オリーブオイルでハッセルバックトマト】

《材料　4人分》

• トマト3個
• ベーコン3枚
• スライスチーズ（とろけるタイプ）3枚
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 塩小さじ1/4
• パセリ（みじん切り）適量
• 粉チーズ適量

《作り方》

1. トマトはヘタの部分をくり抜き、ヘタの反対側から下まで切り落とさないように5mm間隔の切り込みを入れる。ベーコンとスライスチーズは4等分に切る。
2. トマトの切り込みに、①のベーコンとスライスチーズを交互にはさむ。
3. フライパンに「オリーブオイル」（大さじ1）を熱して②を並べ入れ、塩をふり、フタをして弱火で5分蒸し焼きにする。仕上げにパセリ、粉チーズをふり、「オリーブオイル」（大さじ1）をかける。

※1人分のエネルギー：181kcal／塩分：1.0g／調理時間：約20分

　

トマトの大きさによって、蒸し焼きにする時間は調整してください。加熱しすぎると形が崩れやすくなります。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/