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Food & Recipe

夏にぴったりの冷奴を中華風にアレンジ！

こんにちは！kakoです(^^)
暑い毎日が続きますね〜。
夏に嬉しいおかずの定番、冷奴。
今日は中華風にアレンジしてみました！
ピリ辛で食欲も沸きますよ♪

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【ピリ辛中華冷奴】

《材料　２人分》

  • 豆腐1丁（300g）
  • ザーサイ（市販品）小さじ1
  • きゅうり1/4本
  • ミニトマト2個
  • 　（a）　ラー油大さじ1/2
  • 　（a）　オリーブオイル大さじ1/2
  • 　（a）　ポン酢しょうゆ大さじ1

《作り方》

  1. 豆腐は水切りする。
  2. ザーサイ、きゅうり、ミニトマトを粗いみじん切りにしてボウルに入れる。
  3. （a）の調味料を②に加えて混ぜ合わせる。
  4. 豆腐を6等分に切って盛り、③をかける。

    5. 　

    オリーブオイルを加えることで
    ラー油の辛みがまろやかになり、
    食べやすい一品に♪
    ザーサイの塩気も程よくマッチしています。

    木綿か絹ごしはお好みで！

    ごはんにもお酒にも合う中華風冷奴、
    ぜひお試しくださいませ(^^)/

    　

    Kakoオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士
    白石香代子。パーソナル栄養指導、飲食店の栄養価解析、企業向け健康コンサルティング業務など食と栄養に幅広く携わっている。某パスタ店専属管理栄養士兼任。
    中国大連にて料理教室開催、料理ライブ出演、コラム執筆、日系企業の社員食堂アドバイザー、講演会講師などを担当した経験から、中国人向けの栄養指導も行っている。
    ■ブログ　美味家常菜【日中管理栄養士】xiangdaizi
    http://profile.ameba.jp/shokutaku-china/

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