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Food & Recipe

ポン酢しょうゆ＆オリーブオイルで、さっぱり和風味

ゆでだこの弾力のある食感と、とろっとしたアボカドの組み合わせがおいしい！
オリーブオイルが2つの食材をつなぎます。
夏の暑い時には、下ごしらえが少なくパパっとできるのが嬉しいですね♪冷えたビールや白ワインなどのおつまみにおすすめです。

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【たこアボカド】

《材料　2人分》

  • たこ（ゆでたもの）足1本（100g）
  • アボカド1個（正味120g）
  • 　　（a）　ポン酢しょうゆ大さじ1
  • 　　（a）　わさび（練り）小さじ1
  • 「AJINOMOTO® オリーブオイル」大さじ1

《作り方》

  1. たこは薄切りにする。アボカドは縦半分に割り、皮と種をとって、1.5cm角に切る。
  2. ボウルに（a）、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、①のたことアボカドを加えて更に和える。

    3. ※1人分のエネルギー：238kcal／塩分：1.3g／調理時間：下ごしらえ約8分　あえる約2分　（計　約10分）

    　

    アボカドは、ほどよく熟しているものが、調味料とのなじみ具合や、たこの食感とのバランスが良くおすすめです。

    オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

    　

    片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
    2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
    大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
    写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
    CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
    その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
    料理教室などを行う。
    日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
    「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
    再現性の高いレシピに定評がある。

    「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
    片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
    料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/

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