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Food & Recipe

簡単＆スタミナアップの炒めもの

豚肉とねぎとキムチ。間違いない組み合わせですよね〜。
オリーブオイルで炒めると風味が増し、辛みがマイルドになります。
簡単にできてキムチに小ねぎが加わりボリュームもあり。

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【豚ひきと小ねぎのキムチ炒め】

《材料　3～4人分》

  • 豚ひき肉150g
  • キムチ200g
  • 小ねぎ1袋
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう各適量

《作り方》

  1. 小ねぎは根元を少し切り落としてから3～4cmくらいの長さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを引いて火にかけ、豚ひき肉をポロポロになるまでしっかり炒める。
  3. キムチを加えてさらに炒め、最後に①を加えてサッと混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。

    4. 　

    白いごはんもビールも進むおかずです。
    豚ひき肉でも鶏ひき肉でもOKです。
    キムチは使うものによって塩分が違うので
    味見をして塩の量を調節してください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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