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Food & Recipe

グレープフルーツのさわやかな酸味のサラダ

一年中輸入されて手に入りやすいグレープフルーツ。
アメリカ産のグレープフルーツは出回り期のピークを迎えています。
果肉がピンクのグレープフルーツと、クリーミーなブッラータを合わせてさわやかなサラダを作ってみました。
カットすると生クリームとモッツアレラチーズがとろ～り、流れ出てきます♪

グレープフルーツのさわやかな酸味のサラダ

【ブッラータとグレープフルーツのサラダ】

《材料　2人分》　

  • ブッラータ1個
  • グレープフルーツ（ルビー）1個
  • ケール6枚
  • オリーブオイル大さじ3
  • ハーブソルト（または塩）適量
  • 黒こしょう適量

《作り方》　

  1. グレープフルーツは果肉をとり出し、食べやすい大きさに切る。
  2. ケールは芯を除き、葉を食べやすく切る。フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、数回に分けてパリッとするまで焼き、冷ます。
  3. 器に②のケールを敷き、中央にブッラータをおき、グレープフルーツを並べる。残りのオリーブオイルを回しかけ、ハーブソルトと黒こしょうをふる。

    4. 　

    ケールは、焼き色がつき、水分を飛ばしパリパリに焼くと香ばしくなりおいしさアップ！
    グレープフルーツ、オリーブオイル、フレッシュなチーズを合わせると、
    ドレッシングいらずで、とてもおいしいですよ。
    白ワインに合わせて、ぜひお試しくださいね！

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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