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Food & Recipe

ワインに合うおつまみ

最近は、日本のスーパーでも、なつめやしの実を乾燥させたドライフルーツ、デーツを見かけるようになりました。おとぎ話のアラブの王様が食べているイメージがあります。
今回はオリーブオイルとクリームチーズを組み合わせた、ワインに合うおつまみレシピをご紹介します！

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【クリームチーズ　オン　デーツ】

《材料　2人分》

  • デーツ4粒
  • クリームチーズ20g
  • くるみ3〜4粒
  • エクストラバージンオリーブオイル小さじ1

《作り方》

  1. クリームチーズは4つに切る。くるみは大きいようなら小さく砕く。
  2. デーツの上にクリームチーズとくるみをのせ、仕上げにオリーブオイルをかける。

    3. 　

    デーツは黒糖のような強い甘みがあり、コーヒーや紅茶との相性がよいです！
    今回はワインのおつまみなので、オリーブオイルと合わせることでデーツの甘みをほどよく調和してくれます。
    キンと冷やしたロゼワインとお召し上がりください！

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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おつまみ なつめやし クリームチーズ デーツ ドライフルーツ

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