いちごの形や色に、モッツァレラチーズの白、バジルの緑を合わせて、
お花のように盛り付けると、食卓が華やかで楽しくなります！
並べるだけなので、お子さんも挑戦できますね。盛り付けの時も、食べる時も楽しめます♪
食事の前菜としてや、デザートの代わりにもおすすめです。

【いちごのフラワーカプレーゼ】

《材料　2人分》

• いちご12個
• モッツァレラチーズ1個
• バジル12枚
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1

《作り方》

1. いちごはヘタを取り、タテ半分に切る。モッツァレラチーズは半分に切ってから、5mm厚さの半月切りにし、キッチンペーパーなどで水気を拭く。
2. 皿にいちごを2切れ、断面を下にして並べ、バジル、モッツァレラチーズの順に置く。これを繰り返して、外側の円を一周分並べる。
3. 内側にも一周、今度はいちごの断面を上にして、ほかは②と同様に並べる。中心に残りのいちごをのせる。
4. 食べる時に「オリーブオイル」をかける。

※1人分のエネルギー：226kcal／塩分：0.1g／調理時間：約20分

　

モッツァレラチーズは水気が出やすいので、盛り付ける前にちょっとひと手間。
切ってからキッチンペーパーの上などにのせて、軽く上からも押さえるようにして
水気を拭いておくと、お皿の上に水分が広がりにくくなります。

オリーブオイルと一緒に、塩、粗びき黒こしょうをかけても良いですし、
又は、はちみつをかけてデザート風にしても。お好みでお召し上がりください。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。


　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/