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Food & Recipe

レモンが入ってさっぱりと

ワインのおともにぴったりなアヒージョのご紹介です。
今日ご紹介するのは「たことレモンのアヒージョ」。
アヒージョにレモン？と思われるかもしれませんが
レモンの酸味をプラスすることで、さっぱりとした味わいになりますよ♪

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【たことレモンのアヒージョ】

《材料　2～3人分》　

  • たこ（刺身用）150g
  • レモン1/4個
  • 赤とうがらし2本
  • 塩ひとつまみ
  • ガーリックパウダー少々
  • オリーブオイル適量

《作り方》

  1. たこは食べやすい大きさに切る。レモンはくし形に切ってから半分に切る。
  2. 小鍋にオリーブオイル・塩・赤とうがらし・ガーリックパウダーを入れ、たこを入れて中火で加熱する。3～4分ほど加熱したらレモンを加え、軽く煮て火を止める。

    3. 　

    ガーリックパウダーがない場合は、にんにくのみじん切りを使ってください。
    刺身用のたこを使って、半生くらいで仕上げるとぷりぷりしてとてもおいしいです。
    オリーブオイルとレモンの組み合わせで、さっぱりといただけます。
    ぜひお試しください！

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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