今日は、見た目にもかわいらしいバレンタイン向けスイーツをご紹介します。
ポイントは、生チョコの生地にオリーブオイルを加えること☆
濃厚なチョコレートにさわやかなオリーブオイルの風味が加わり、上品な味わいになります。くるみやアーモンド、レーズンやクランベリーなどお好みの具材をトッピングして彩りよく仕上げましょう♪

【生チョコミニタルト】

《材料　直径4cmのタルト12個分》

• ビターチョコレート100g
• 生クリーム60g
• オリーブオイル大さじ1/2
• ミニタルト（市販品）12個
• お好みのナッツ適量
• お好みのドライフルーツ適量

《作り方》

1. チョコレートは砕いてボウルに入れ、湯せんで溶かす。
2. 小鍋に生クリームを入れて沸騰直前まで温め、①に加える。ゴムベラでなめらかになるまで混ぜたらオリーブオイルを加え、全体にツヤが出るまで混ぜる。
3. タルトに均等に流し入れ、ナッツやドライフルーツをトッピングし、冷蔵庫で冷やし固める（約2時間）。

　

ビターチョコレートを使っているので甘さ控えめ。
生クリームが冷たいとチョコレートが固まってしまいなめらかな生チョコにならないので、必ず温めてから加えましょう。手作りは手間のかかるイメージがありますが、市販のタルトを活用すれば手軽に手作りを楽しめます♪
ぜひお試しくださいね～！


　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/