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Food & Recipe

冷たいおだしでさっぱりいただく

冷たいだし汁に、たいの刺身をのせて
さっぱりサラサラといただきましょう。

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【冷やしたい茶漬け】

《材料　1杯分》　

  • ごはん150g
  • めんつゆ（2倍濃縮）50ml
  • 水150ml
  • たいの刺身4切れ
  • 大葉2枚
  • わさび適宜
  • いり白ごま少々
  • オリーブオイル小さじ1/2

《作り方》

  1. めんつゆと水を合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  2. ごはんは、茶碗によそって冷ます。たいの刺身は食べやすい大きさに切る。大葉は、みじん切りする。
  3. 茶碗に①を注ぎ、たいの刺身をのせて、大葉・わさび・白ごまを散らす。仕上げにオリーブオイルを回しかける。

    4. 　

    たんぱくなたいの刺身をのせると、
    食欲のないときにも、軽い食事が整います。
    オリーブオイルなら、刺身の風味のじゃまをせず、
    おいしくいただけます。
    8月の終わりにお試しください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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