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Food & Recipe

きゅうりは炒め物にも使えます♪

きゅうりはサラダで食べるのもおいしいけど、肉と炒めてもおいしいです。
火の入れ具合がポイントです。

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【牛肉ときゅうりの塩こうじ炒め】

《材料　2人分》　

  • 牛肩ロース肉（薄切り）200g
  • きゅうり1本
  • パプリカ1/2 個
  • 塩こうじ小さじ2
  • 薄口しょうゆ少々
  • オリーブオイル小さじ2

《作り方》

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。きゅうりは縦長で大ぶりの乱切りにする。パプリカは1cm厚さに切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、牛肉を入れて炒める。8割ほど火が通ったらいったんとり出し、きゅうりとパプリカを入れて炒める。
  3. 牛肉を戻し入れ、塩こうじと薄口しょうゆで調味する。

    4. 　

    きゅうりは、しんなりするまで炒めなくても、半生くらいがおいしいです。
    オリーブオイルで炒めることで、きゅうりの香りが引き立ち、
    生とは違った食感が味わえますよ。
    ぜひお試しくださいね。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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