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Food & Recipe

たたきにも合います、オリーブオイル。

初夏のあじを使ってさっぱり梅風味のたたきを作りましょう。
大葉やみょうがなどの香味野菜もたっぷりいれちゃいます♪

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【あじの梅風味たたき】

《材料　2人分》　

  • あじ1尾
  • 梅干し1個
  • 大葉2枚
  • みょうが1/2本
  • 薄口しょうゆ適宜
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. あじは三枚におろし、皮をむいて包丁でたたく。梅干しは種を除いてたたく。大葉とみょうがは、みじん切りにする。
  2. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせる。オリーブオイルを半量入れ、薄口しょうゆで味を調える。
  3. 器に盛り、残りのオリーブオイルを回しかける。

    4. 　

    オリーブオイルはあとがけすることで、口に運んだ瞬間オリーブオイㇽの香りが
    ふわっとぜいたくに香ります。
    炊き立てのごはんともよく合いますよ。
    冷やしただし汁をかけた、だし茶漬けにしてもおいしいです♪

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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