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Food & Recipe

さっぱり！箸が止まらない♪

蒸し暑くなってくると、さっぱりした味が恋しくなります。
今日は作り置きもできる簡単マリネをご紹介します。
切って和えるだけ。火も使わずにうれしいレシピですよ♪

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【たこと夏野菜のマリネ】

《材料　作りやすい分量》

  • ゆでだこ150g
  • きゅうり1本
  • トマト1個
  • ディル適量
  • 　　（a）　にんにくすりおろし小さじ1/2
  • 　　（a）　塩・黒こしょう各適量
  • 　　（a）　レモンのしぼり汁1/2個分
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. ボウルに（a）を混ぜ合わせる。
  2. たこはうす切り、きゅうりは半分に切り斜めにうす切り、トマトは角切りにする。
  3. ①に②を加え、ディルをちぎって入れて和える。

    4. 　

    オリーブオイルとレモンのしぼり汁の風味でさわやかなマリネです。
    作りたてはもちろん、冷蔵庫に入れて冷やすと
    いつでもさっぱりした副菜がいただけますよ♪
    2日以内にお召し上がりくださいね！

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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