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メロンの豊潤な香りにオリーブオイルがマッチ

メロンの豊潤な香りにオリーブオイルがマッチ
こんにちは！Yoshieです。
今日は、旬のメロンを使った気持ちが盛り上がるサラダをご紹介します。
カットしたメロンとモッツァレラチーズに、塩と黒こしょうをふって、オリーブオイルをたっぷりと回しかけます。甘く豊潤な香りのメロンに、クリーミーな味わいのチーズと風味豊かなオリーブオイルが抜群の組み合わせです！

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【メロンのカプレーゼ風】

《材料　2～3人分》

  • メロン1/3個
  • モッツァレラチーズ50g
  • 岩塩・黒こしょう各少々
  • オリーブオイル大さじ1～

《作り方》

  1. メロンは種を除いてくし形切りに、モッツァレラチーズは厚さ7～8mmの薄切りにする。
  2. 皿にメロンとチーズを交互に並べ、岩塩・黒こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。

    3. 　

    メロンは塩をふることで甘味が引き出され、オリーブオイルのフルーティな香りとよく合うんです♪ピリッとした黒こしょうが味を引き締めるアクセントに。オリーブオイルはたっぷりかけて、風味豊かにジューシーに仕上げるのがおすすめですよ。
    初夏を感じるさわやかなサラダ、ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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