折り紙感覚で楽しく作れます♪
5月5日はこどもの日。お子さまの健やかな成長を願ってお祝いするお家も多いのでは。
こどもの日の食卓にぴったり、「かぶと」をモチーフにした春巻きをご紹介します。
春巻きの皮を折り紙のかぶとの形に折ったら、中に具材を詰めて、オリーブオイルで風味よく軽やかに揚げ焼きにしましょう♪
【えびとグリンピースの「かぶと」春巻き】
《材料 4個分》
- むきえび（ボイル済み）40g
- 冷凍グリンピース20g
- ピザ用チーズ20g
- 塩・こしょう各少々
- 春巻きの皮4枚
- （a） 薄力粉小さじ2
- （a） 水小さじ1
- オリーブオイル（揚げ油）適量
《作り方》
- ボウルに1.5cm角に切ったむきえび・解凍したグリンピース・ピザ用チーズを入れ、塩、こしょうをふって軽く混ぜ合わせる。（a）を混ぜてのりを作る。
- 春巻きの皮を折り紙の「かぶと」の形に折り、最後の工程で袋になったところに①の1/4量を詰める。皮でふたをするように折り上げ、（a）をぬり、しっかりととじる。同様に残り3個作る。
- 鍋（またはフライパン）にオリーブオイルを深さ1cmほど入れて170℃に熱する。②を入れて、両面こんがりと色づくまで揚げ焼きする。
皮はカリッと、中はえびのプリプリ食感ととろけたチーズがたまらないおいしさです！
形が崩れやすいので、揚げ焼きにするときはあまり動かさないようにして、フライ返しなどを使ってていねいにひっくり返しましょう。
中の具材は、ハムやウインナー、コーンや枝豆などお好みでアレンジできます。
折り紙感覚でお子さまと一緒に作るのも楽しそうですね♪
ぜひお試しください！
（調理時間：30分）
