今日は、たけのこを使った簡単おつまみをご紹介します。
オリーブオイルで揚げたたけのこはとっても風味がよくてカリッと食感♪
塩味のきいたチーズ味がたまないおいしさです。
衣付けも味付けも、ポリ袋を使ってお手軽にできちゃいます！

【たけのこチップス】

《材料　2人分》

• たけのこ水煮1/2個（150g位）
• 片栗粉大さじ2
• オリーブオイル（揚げ油）適量
• 　　（a）　粉チーズ大さじ1
• 　　（a）　塩小さじ1/2

《作り方》

1. たけのこは薄くスライスし、キッチンペーパーで水けを軽くふきとる。ポリ袋にたけのこ、片栗粉を入れ、全体に片栗粉をまぶすように袋をふる。
2. 鍋にオリーブオイルを170℃に熱し、①を入れ、表面がほんのり色づきカリッとするまで揚げる。
3. 別のポリ袋に（a）を入れ、あら熱をとった②を加える。袋をふって調味し、器に盛る。

　

170℃程度の中温でカリッと揚げるのがポイントです。揚げ油の温度が低いと衣がベチャっとなってしまいます。一度にたくさん揚げると、油の温度が下がってしまうので、2～3度にわけるとよいですよ。味付けは、粉チーズの代わりに、青のりやカレー粉でもおいしいです♪たけのこで春のおつまみ、ぜひお試しください！

　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/