旬を迎えたたい。プリプリとした歯ごたえとコクのあるうま味がたまらなくおいしいですよね。今日は、たいの刺身を使った丼レシピをご紹介します。
漬けダレに漬けて味をなじませたたいを、ホカホカごはんにのせていただきます♪
しょうゆとみりんを合わせた漬けダレにオリーブオイルを加えることで、
たいがよりまろやかに、風味よく奥深い味わいになりますよ。

【たいの漬け丼】

《材料　2人分》

• たい（刺身）150g
• 　　（a）　しょうゆ大さじ2
• 　　（a）　みりん大さじ1
• オリーブオイル大さじ1/2
• 温かいごはんどんぶり2杯分
• 卵黄2個分
• 青ねぎ適量

《作り方》

1. 耐熱容器に（a）を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）約1分加熱する。あら熱がとれたらオリーブオイルを加えてよく混ぜ、漬けダレを作る。
2. ①にたいを加えて和え、10分ほど漬けて味をなじませる。
3. 丼にごはんを盛り②を広げて並べ、中央に卵黄をのせ、青ねぎをちらす。好みで残った漬けダレをまわしかける。

　

漬けダレは、みりんとしょうゆをレンジで加熱し、あら熱がとれてからオリーブオイルを加えて混ぜることで香り豊かに仕上がります。漬けダレで調味したたいは、お茶漬けにしたり、葉野菜と和えてサラダにしたりして楽しんでも。
和の調味料とオリーブオイルの相性のよさを感じていただける一品です。
ぜひお試しくださいね～！



　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/