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Food & Recipe

ワインに合ういくらのおつまみ

基本的に「ワイン×魚卵」の組み合わせは合わないと言われています。
そこでお試しいただきたいのがオリーブオイル。
いくらのしょうゆ漬けに廻しかけるだけでワインに合うから不思議です。

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【いくらのしょうゆ漬けのオリーブオイルがけ】

《材料　2人分》

  • いくらのしょうゆ漬け　大さじ3
  • 大根おろし大さじ3
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. 器に大根おろしを盛り、いくらのしょうゆ漬けを盛る。
  2. オリーブオイルを回しかける。

    3. 　

    いくらはしょうゆ漬けでも塩漬けでもOKです。
    オイルでまろやかになるので、塩分を補いたい場合は、
    しょうゆか塩を足してください。
    みなさま、ぜひお試しくださいね！

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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