今日は、ほたてとオリーブオイルで作る絶品おつまみをご紹介します！
風味よく焼いたほたてに、にんにくの香りをきかせたオリーブオイルソースをかけて♪
ほたてのうま味にオリーブオイルのコクがマッチして、格別のおいしさです。キリッと冷やした白ワインのお供にどうぞ☆

【ほたてのソテー オリーブオイルソースがけ】

《材料　2人分》

• ほたて貝柱100g
• 塩・こしょう各少々
• オリーブオイル小さじ1
• 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
• 　　（a）　にんにく（みじん切り）1/2かけ分
• 　　（a）　粉パセリ小さじ1/4
• 　　（a）　塩ひとつまみ

《作り方》

1. ほたてに塩・こしょうで下味をつける。
2. フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を熱し、ほたてを並べ、弱～中火で両面を風味よく焼いて火を通したら、器に盛る。
3. （a）の材料でオリーブオイルソースを作る。同じフライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱し、パセリ・塩を加えてよく混ぜ合わせる。
4. ②に③のソースをかける。

　

風味のよいオリーブオイルソースが、ほたてをジューシーに、よりおいしく引き立ててくれます♪にんにくの香りがたまらなく食欲をそそるオリーブオイルソースは、お肉や蒸し野菜、パンに合わせてもおいしいですよ。ぜひお試しください～！



　

Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
■HP 「Happiness　Life」
https://healthfood.amebaownd.com/