【電子レンジでパンプキンポタージュ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

オリーブオイルの風味をプラス

ハロウィンといえば、かぼちゃ！
お子さんも大人もみんな大好きなかぼちゃのポタージュをつくりませんか？
電子レンジで簡単にできるポタージュを紹介します。
市販のトマトジュースを入れると、コクが増します。

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【電子レンジでパンプキンポタージュ】

《材料　4人分》　

かぼちゃ200g
にんじん20g
トマトジュース（塩分不使用）50ml
牛乳250ml
固形コンソメ1個
塩適量
オリーブオイル小さじ2

《作り方》

かぼちゃは乱切りにして耐熱容器に入れ、電子レンジ（600Ｗ）で約3分加熱する。
にんじんは星型にくり抜き、ラップでふんわりと包み、電子レンジで約20秒加熱する。
①に牛乳とコンソメを入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。トマトジュースと塩を加え、味を調える。再び電子レンジで約2分加熱する。
器にそそぎ、②をのせ、オリーブオイルを回しかける。

　

ハンドブレンダーがない場合は、フォークやマッシャーでつぶしてください。
オリーブオイルを最後に回しかけると風味がアップします♪
週末、ハロウィン気分を楽しみたいときにぜひ作ってください。

　

仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター

自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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