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Food & Recipe

枝豆のネクストスタイル

夏といえば、枝豆！塩加減の絶妙な茹で枝豆はビールの定番おつまみ。おいしいからこのままで十分と満足してしまいそうですが、ちょっと待って！オリーブオイルとクミンシードで蒸し焼きしたら、あらビックリ！　オイルの風味のおかげで食べる手が止まらなくなるおいしさです。ぜひお試しあれ。

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【クミン枝豆】

《材料　2人分》

  • 枝豆250g
  • にんにく（みじん切り）1片分
  • クミンシード小さじ1/2
  • とうがらし1本
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩小さじ1
  • しょうゆ　小さじ1

《作り方》

  1. 枝豆に塩をまぶしてフライパンに入れる。しょうゆを除いた材料をすべてフライパンに加え、全体を和える。
  2. フライパンにふたをして、中火で1分半〜2分加熱する。ふたについた水滴がフライパンに落ちてジューッという音がしたら弱火にして、6分半〜7分ほど蒸し焼きにする。
  3. 豆が柔らかくなったら蓋を取って、しょうゆを回し入れざっと炒め合わせる。

    4. 　

    さやごと口に入れて食べてくださいね。手がベタベタになることなんて気にならなくなるくらい、夢中になりますよ。ビールと一緒にどうぞ。

    （調理時間：15分）

    　

    金子ふみえ料理家
    料理家。ファッションデザイナーから料理家へ転身。食べることは生きること、ココロとカラダが喜ぶごはんを！をモットーに、身近な食材で作るおいしくおしゃれで気分がググッとあがる魅力的な料理を提案。「もっと楽しく、もっとおいしく！」お家ごはんを楽しむためのcooking workshopや食イベントを行う『ふみえ食堂』主宰。
    出版パーティーや写真展、ファッション誌の撮影現場などへの、彩り豊かな目にもおいしいケータリングも人気。
    ■ブログ
    http://fumie823.exblog.jp/

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