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Food & Recipe

夏酒に合うアボカドおつまみ♪

家で過ごす時間が多くなり、いろんなお酒をお取り寄せして楽しんでいます。
夏酒とのペアリングにおすすめの簡単カルパッチョをご紹介します。

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【アボカドとまぐろの塩昆布カルパッチョ】

《材料　2人分》

  • まぐろ1さく
  • アボカド1個
  • 塩昆布大さじ1
  • レモン果汁小さじ2
  • オリーブオイル大さじ2
  • 芽ねぎ適宜

《作り方》

  1. まぐろは薄切りにする。まぐろの厚さに合わせてアボカドも薄切りにする。
  2. 皿にまぐろとアボカドを交互に盛る。
  3. 塩昆布、レモン果汁、オリーブオイルをかける。芽ねぎを散らす。

    4. 　

    塩昆布の塩気、レモン果汁とオリーブオイルでさわやかなおつまみ。
    昆布のうまみも感じられ、スッキリとした冷酒と相性抜群ですよ！
    オリーブオイルのまろやかな酸が、日本酒にも合いますね～♪
    ぜひお試しください。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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