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オリーブオイルと私

皆さんのご自宅にはどんな種類のオイルがありますか？　我が家のオイルは主に4つ。和食や中華は、ごま油を香りのあるものとないものとで使い分けています。揚げ油はラードやヘットなどの動物性油脂を使っています。洋食はオリーブオイル一択です。特にサラダには、香りのよいオリーブオイルと塩、こしょう、粉チーズがあれば市販のドレッシングはいりません。我が家のサラダはおいしいオリーブオイルとこだわりの塩がベースです。

カルパッチョやマリネにもオリーブオイルは必須です。自家製の魚焼きグリルで作るセミドライトマトは、あるとそのままつまんでなくなってしまうほど大好きです。オイルパスタにもオリーブオイルは欠かせません。にんにくの香りをまとったオイルは食欲をそそりますよね！　大好きなオリーブオイルを使って、次回から我が家の手軽なオリーブオイルレシピを色々ご紹介していきたいと思います。

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小平文料理家、真空シーラー狂
家庭用真空シール器をこよなく愛し、いつしかまわりからシーラー狂と呼ばれるように。週4料理、週3温めご飯を実践し、多めに作って完成品を小分け冷凍することで「自家製レトルト」を作る冷凍前提の作り置き教室を主宰。現在オンラインレッスンでは、AYAの頭の中の引き出しをどんどん開けてほしいというコンセプトで開催。プライベートでは夫婦ふたり暮らし。分子栄養学を実践しアトピー改善と、ノーメイク、ノー基礎化粧を10年以上。趣味は、茶道、着物、モダンカリグラフィー、社交ダンス。
■La vison d' AYA
https://vision-aya.com/

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