ファインド・ニューズ（大分・安心院）のフレッシュバジルソース
フレッシュバジルを使ったイタリアの代表的なソースといえば、ジェノバソース。わが家でもバジルがたくさん...
Akikoさん
2017.06.03
オリーブオイルを使った「暮らし」や「こだわり」を語り合うページです。 「私にとってのオリーブオイルとは？」「私のお気に入りの使い方」「おすすめのオリーブオイルは？」など。 あなたのオリーブオイルライフに、ぜひ参考にしてくださいね。
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【シェフのオリーブオイルレシピ】ラ・スコリエーラ（東京・赤坂見附）
赤坂見附か青山一丁目から歩いて10分足らず、コロンビア通り沿いにある「ラ・スコリエーラ」は南イタリア魚...
Akikoさん 2017.05.27 -
ドライトマトの豊かな風味！フランス産オイルサーディン
高級住宅街として知られる南麻布に位置する「ナショナル麻布スーパーマーケット」は、近隣に住む外国人の方...
Akikoさん 2017.05.13 -
ストウブご飯～オリーブオイルが生み出す一体感
気の知れたワイン仲間と気軽に訪れ、料理とワインのマリアージュを楽しむのに最適な『青山ブション アミュ...
瀬川あずささん 2017.05.09 -
ワインみたいに楽しむ、オリーブオイルとのマリアージュ
どんな食材にもよくなじみ、お料理に欠かせないオリーブオイル。最近はお豆腐やおひたしなど和の食材にも使...
瀬川あずささん 2017.05.08 -
オリーブオイルは万能調味料
私は料理を始めて1年半と経験や知識はまだまだ乏しいですが、料理をはじめるまではオイルの違いなんてもち...
森根優太さん 2017.04.22 -
サボンのオリーブオイルハンドクリーム
イスラエル生まれのSABONは、死海のミネラルや上質なオイルを豊富に使ったナチュラルコスメブランドとして...
Akikoさん 2017.04.18 -
オリーブオイルの使い分け
オリーブオイルはわが家の日常に欠かせないもので、いつも食卓にあります。「森カフェ」と呼んでいるわが家...
メートル高森さん 2017.04.03 -
【シェフのオリーブオイルレシピ】メゾン・ド・ミナミ フレンチ割烹ドミニク・コルビ（東京・四谷三丁目）
四谷三丁目から5分ほど歩くと、人気店が軒をつらねる荒木町への入り口、杉大門通りが見えてきます。通り過...
Akikoさん 2017.03.28 -
傷みやすいしょうがはオイルで保存を！
たまたまテレビで紹介されているのを見て作ってみたところ、すっかり我が家の定番に仲間入り。「しょうがの...
Akikoさん 2017.03.22 -
月間インスタランキング ２月のベスト３発表！
お料理が好き！食べることが好き！オリーブオイルが大好き！というオリーブオイルライフアンバサダーのメン...
Akikoさん 2017.03.18 -
母が出会わせてくれたオリーブオイル
私は、幼い頃、台所で母の隣にいすを持っていっては、母の手元を眺めながら、野菜を切る音、コトコト煮込む...
Sayakaさん 2017.03.16 -
田丸屋本店×クレアテーブル（静岡市）の「UMAMI OIL」
その土地ならではの名産品を使った商品って、魅力的ですよね。山海の恵み豊かな静岡産の「UMAMI OIL」は、...
Akikoさん 2017.03.05 -
季節ごとに楽しむ『オイル漬け』のススメ
肉や魚介類、野菜、きのこ、チーズをニンニク、ハーブなどと一緒にオリーブオイルに漬け込むことで、香りよ...
井上真里恵さん 2017.03.01 -
【シェフのオリーブオイルレシピ】日本酒バル のまえ（東京・銀座）
昨年3月31日に数寄屋橋の一角にオープンした東急プラザ銀座は、銀座駅直結という立地にある商業ビル。その1...
Akikoさん 2017.02.19 -
オリーブオイルには「力強さ」がある
私は、オリジナルの最高級クーベルチュールチョコレートとカルピスの特選バター、昔の味たまごという素晴ら...
氏家健治さん 2017.02.05 -
にんにくとハーブが香る便利なハーブパン粉
ハーブ好きの母に影響されて愛好歴は30年を越えるハーブラバーの私。高校生だった頃から、当時はまだ珍しか...
Akikoさん 2017.02.03 -
ローフードとオリーブオイル
気がつけば、もう二十年ほどオリーブオイルライフを過ごしています。身体に良いと知り、意識して自宅で使う...
安藤千英さん 2017.01.28 -
【シェフのオリーブオイルレシピ】セリエ・デ・ディーム（東京・恵比寿）
ミシュランガイド東京2017（最新版）のビブグルマンに選ばれたばかりの「セリエ・デ・ディーム」。オープン...
Akikoさん 2017.01.26 -
自家製ドライトマト＆かきのオイル漬け
少し前に金子さんが紹介されていた「かきのオイル漬け」には、ビックリさせられました。ぷっくりと美味しそ...
Akikoさん 2017.01.24 -
シリアからトルコへ～オリーブ石けん
ナチュラルローソンや自然派コスメのお店でみかけるたびに買い、常に2、３個はストックしているオリーブ石...
Akikoさん 2017.01.16 -
「美味しんぼ」とオリーブオイル
母の化粧品のイメージだったオリーブオイルが調味料であることを知ったのは高校生の時、漫画「美味しんぼ」...
福岡拓さん 2017.01.09 -
あけましておめでとうございます
オリーブオイルファンのみなさま、新年明けましておめでとうございます。今年も楽しく、お役に立つ情報を日...
Akikoさん 2017.01.01 -
月間インスタランキング 11月のベスト３発表！
お料理が好き！食べることが好き！オリーブオイルが大好き！というオリーブオイルライフアンバサダーのメン...
Akikoさん 2016.12.31 -
脂質の良い牛肉とオリーブオイルの共通点
幼い頃、油っこい食事を摂ると決まって体調を崩していた私は、肉の脂身を残すことが多かった。けれど、食肉...
片平梨絵さん 2016.12.28 -
パリ直送！伝統製法のレモン入りオリーブバター
オリーブオイルは万能オイル。とはいえ、料理に合わせて他の油脂を使うこともありますよね。
Akikoさん 2016.12.24 -
【美食探訪】ラ・コリナ（東京・六本木）
来春3月30日に開業10周年を迎える東京ミッドタウン。六本木ヒルズと並ぶ六本木のランドマークであり、ホテ...
Akikoさん 2016.12.21 -
オリーブオイルとの出会いはシーザースサラダ
１９５０年代生まれの私ですが、ひょっとしたら、ハイカラな家に育ったのかもしれません。母親が好んで洋食...
寺田俊治さん 2016.12.18 -
スペインの海の恵み！ホワイトツナフィレのオリーブオイル漬け
以前、フランス産のオイルサーディンをご紹介しましたが、また素敵な缶詰を同じお店で発見。東急プラザ銀座...
Akikoさん 2016.12.16 -
古木オリーブの豊かな恵み～ポール ＆ ジョー ボーテ
読んでいたファッション誌で、目に飛び込んで来た青い海と白いボトルのビジュアル、そして「PAUL & JOE BEA...
Akikoさん 2016.12.04 -
月間インスタランキング 10月のベスト３発表！
お料理が好き！食べることが好き！オリーブオイルが大好き！というオリーブオイルライフアンバサダーのメン...
Akikoさん 2016.11.30 -
【美食探訪】シュマン（東京・赤坂）
今はなき名店「アンフォール」で、ブルギニオンの菊地シェフとも一緒に働いていたソムリエの柴田覚（しばた...
Akikoさん 2016.11.27 -
昔は苦手。今は大好きなオリーブオイル
キッチンには必ず数種類のオイル（オリーブ、大豆、なたね、ごま、ココナッツなど）がありますが、オリーブ...
池上さおりさん 2016.11.25 -
今夜はお鍋でご飯を炊いてみよう。
新米がおいしい季節です。お鍋のふたを開けた瞬間、ふわっと香る炊きたてごはんのやさしい香りが食欲を刺激...
仲野香織さん 2016.11.23 -
【美食探訪】ル・ブルギニオン（東京・六本木）
通い出した頃は、庭の木々やハーブもまだ植えられたばかり。土の色が目立ち、がらんとしてさみしく見えたも...
Akikoさん 2016.11.10 -
フランスの香り！オリーブオイルのオイルサーディン
おしゃれな生活雑貨や質の良い食品を扱う東急プラザ銀座の「SALON」で見つけた、とっても可愛い缶詰に一目...
Akikoさん 2016.11.08 -
月間インスタランキング ９月のベスト３発表！
お料理が好き！食べることが好き！オリーブオイルが大好き！というオリーブオイルライフアンバサダーのメン...
Akikoさん 2016.10.31 -
オリーブオイルで自家製マヨネーズ♪
マヨネーズを作ったことはありますか？ ブレンダー（ハンドミキサー）があればあっという間！ オリーブオ...
Akikoさん 2016.10.25 -
【美食探訪】ヒルズダルマット（東京・六本木）
日付が変わっても営業していて、赤白ワインが格安で飲み放題。もちろんお料理は本格的でとっても美味しいの...
Akikoさん 2016.10.21 -
東京最古のスペインバルで覚えたオリーブオイル料理
青山に１９８０年代に出来た、たぶん東京で一番古いスペインバル「ポコアポコ」。ここで私はオリーブオイル...
柏原光太郎さん 2016.10.13 -
【美食探訪】祇園MAVO（京都・祇園）
小田原からやってきて、京都フレンチに新風を吹き込んだその店は、祇園の石畳を前にたたずむ宿の一角にあり...
Akikoさん 2016.10.10 -
おいしい料理の周りには、笑顔があふれる
キッチンにお洒落なデザインのオリーブオイルがあるだけで、心がウキウキする。毎日料理をする女性にとって...
仲野香織さん 2016.10.08 -
【美食探訪】ビストロ パクチーズ（東京・恵比寿）
とどまるところを知らないパクチー人気！ 香菜、コリアンダー、なんと和名ではカメムシソウなどとも言われ...
Akikoさん 2016.09.29 -
【美食探訪】アドニスティーテーブル（東京・銀座）
知る人ぞ知る青山の隠れ家、会員制フレンチで腕をふるっていた拳杉慎一（こすぎしんいち）シェフが拠点を銀...
Akikoさん 2016.09.21 -
南仏、オリーブオイルのある風景（2）
この夏訪れたばかりなのに、もう恋しい気がします。引き続きオリーブオイルの本場、南仏の風景をお届けしま...
八巻多鶴子さん 2016.09.14 -
南仏、オリーブオイルのある風景（1）
オリーブオイルといえばイタリア？スペイン？ギリシャ？ みなさんはどんなイメージをお持ちでしょうか。フ...
八巻多鶴子さん 2016.09.13 -
繁ったバジルでジェノバペーストを作りましょう！
こんにちは、Akikoです！夏の間、料理に大活躍してくれたベランダのバジル。緑の葉がきれいなうちに刈り取...
Akikoさん 2016.09.11 -
無濾過オリーブオイルに出会って
食に関わる仕事をはじめ、たくさんの食材に触れ知識を深めるなかで、食材の旬や生産者がおいしさの決め手と...
鈴木麻里子さん 2016.09.01 -
【美食探訪】ちゃこーる（東京・浅草）
今ではよくみかけるようになったワインを楽しめる焼鳥屋・・・その先駆けとなった店がかつて浅草にあった「...
Akikoさん 2016.08.29 -
オリーブオイルと新鮮食材のある生活
私が、オリーブオイルが好きなのは体によいからという理由だけではありません。オリーブオイルを調味料やひ...
長谷川りえさん 2016.08.19 -
再現レシピ第4弾！78vinのらっきょう入りポテトサラダ
こんにちは、Akikoです！情緒漂う下町の雰囲気と、新しくできたおしゃれなお店のミスマッチが楽しい根津、...
Akikoさん 2016.08.18 -
【美食探訪】オルト（京都・烏丸三条）
自然豊かな京都・久御山町に生まれ育った谷村真司シェフ。実家の庭で自ら栽培する無農薬ハーブを生かし、京...
Akikoさん 2016.08.14 -
釜鶴（静岡・熱海市）のアンチョビ
イタリアンを始めとするヨーロッパ料理によく使われるアンチョビ。本来は英語でカタクチイワシ（anchovy）...
Akikoさん 2016.08.06 -
岩惣（和歌山・みなべ町）の小梅干のオリーブオイル漬け
日本一の質と生産量を誇る和歌山の梅。大粒でジューシーな南高梅誕生の地、みなべ町は、梅と梅干の名産地と...
Akikoさん 2016.07.31 -
【美食探訪】ビストロ・オーセンティック（千葉・松戸）
フレンチ出身の中塚シェフと編集者出身の森泉シェフ。暮らしのパートナーでもあるふたりのシェフが、店のす...
Akikoさん 2016.07.24 -
今夜もおいしいオリーブオイルとワインで乾杯！
本格的なオリーブオイルとの出会いは、学生時代に行ったイタリアでのこと。たっぷりとお料理に使われている...
金子ふみえさん 2016.07.19 -
アホエンオイルを知っていますか？
「オリーブオイルを使うレシピなら、アホエンオイルなんてどう？」あるときそう夫に言われて驚きました。ア...
Akikoさん 2016.07.09 -
【美食探訪】カ・デル・ヴィアーレ（京都・二条駅）
ブームになるずっと前から京野菜をメニューに取り入れ、その抜群の使い手として知られたシェフは、オリーブ...
Akikoさん 2016.07.07 -
【美食探訪】ビストロＱ（東京・赤坂）
鉄板焼きフレンチという今までになかったスタイルで注目された「ahill」の初代シェフが、独立して６年を迎...
Akikoさん 2016.06.29 -
オリーブオイルから始まる朝
朝に目覚めると、うがいをして白湯を飲む。そして次に、オリーブオイルを器に少し注いで、飲む。飲むのは新...
マッキー牧元さん 2016.06.19 -
オリーブオイルで揚げた芋けんぴ
芋けんぴは四国・高知の名産品。おとなり愛媛出身のわたくしには、子供のころから身近にあったおやつでした...
裏地桂子さん 2016.06.17 -
香りや味で使い分けるオリーブオイル
ヘルシーな植物油で知られるオリーブオイル。我が家では、１０数年以上前から、油はオリーブオイルとごま油...
裏地桂子さん 2016.06.16 -
再現レシピ第三弾！「メゼババ」のブッラータと白いんげん豆
こんにちは、Akikoです！新規客は受け付けないというまさに幻のイタリアンが、東京の下町・亀戸にあります...
Akikoさん 2016.06.12 -
【美食探訪】ギンザ ステーキバル ダイゴ（東京・銀座）
肉ブーム、熟成肉ブームの勢いが止まりません。ブーム前から、まだ珍しかった熟成肉を提供してきた焼肉チェ...
Akikoさん 2016.06.06 -
再現レシピ第二弾！「ピッツェリア ダルセーニョ ドゥエ」の蒸し牡蠣
こんにちは、Akikoです！先日【美食探訪】Vol.4に掲載した札幌の「ピッツェリア ダルセーニョ ドゥエ」で厚...
Akikoさん 2016.06.02 -
【美食探訪】ピッツェリア ダルセーニョ ドゥエ（北海道・札幌市）
札幌の中心部に店を構えて30年近くにもなるイタリアン＆ピッツェリア「ダルセーニョ」。その二号店で、本場...
Akikoさん 2016.05.29 -
ヘルシーと人気♪オリーブオイルの韓国海苔
こんにちは、Akikoです！つい先日、韓国に行って食と美容、そして緑もたっぷり楽しんできました。訪韓四度...
Akikoさん 2016.05.26 -
キッシュ作りにもオリーブオイルを
幼い頃から料理が大好き！小学校一年生の時にごはんを炊いて卵焼きを作ったら父に褒められたことが嬉しくて...
西本淑子さん 2016.05.23 -
パンとオリーブオイル
私は、自分でパンを作るようになってからオリーブオイルとパンの組み合わせが大好きになりました。コクのあ...
梶原はるきさん 2016.05.21 -
オリーブオイルと和酒
オリーブオイルに合わせるお酒というと、ワインのイメージが強いのですが、実は日本酒や本格焼酎、泡盛との...
葉石かおりさん 2016.05.19 -
「なかじん風木の芽のジェノベーゼ」で一品♪
こんにちは、Akikoです！先月帰郷した折に取材した、大好きなお店「天ぷら割烹なかじん」さん。こちらでざ...
Akikoさん 2016.05.15 -
樹齢１０００年のオリーブ大樹
樹齢１０００年のオリーブ大樹が小豆島にあるのをご存知でしょうか？先日、故郷である小豆島に私の母が久し...
三平利佳さん 2016.05.14 -
【美食探訪】天ぷら割烹なかじん（京都・高倉六角）
元は全国に名を知られた「虚無蕎望なかじん」という蕎麦の名店。店主が蕎麦アレルギーになってしまったため...
Akikoさん 2016.05.12 -
熊野古道で山菜を見つけました！
こんにちは、Chikakoです。みなさまGWはいかがお過ごしでしたでしょうか？私は和歌山県にある世界遺産、熊...
Chikakoさん 2016.05.09 -
再現レシピ第一弾！「THE APOLLO」のグリークサラダ
こんにちは、Akikoです！この3月末に、銀座の新ランドマーク「東急プラザ銀座」がオープンしました。早速お...
Akikoさん 2016.05.07 -
新緑の季節は、フレーバーオイルの仕込みどき
月子です。京都は新緑が美しい季節となりました。梅雨が来る前に、いろんなオイルを作り置き！私は毎年この...
月子さん 2016.05.06 -
自家製ドレッシングにはオリーブオイルを
私の両親は、昔から共働き。母は料理上手なのですが、平日は朝早くから忙しいので、週2回だけ私が両親の朝...
金成姫さん 2016.05.03 -
【ハワイのホールフーズマーケットでもオリーブオイル！】
先日お休みをいただきハワイへ。いつものようにキッチン付きのお部屋に滞在し、現地の食材でのお料理も楽し...
三平利佳さん 2016.04.30 -
【美食探訪】ふたばベーカリー（東京・両国）
趣味が高じてパンのプロに。「人の役に立ちたい」という強い思いが、フツーのOLだった彼女の「パン工房立ち...
Akikoさん 2016.04.28 -
日本の風土にも食材にもフィット
オリーブオイルは、実を生絞りする贅沢なオイル。香りを生かした生食と、酸化しにくい特性を生かした加熱料...
MIKIさん 2016.04.27 -
オープニング記念★Instagramキャンペーン始まりました！
みなさま、オリーブオイルライフお楽しみいただいておりますでしょうか？オープンを記念して、今日から5月3...
オリーブオイルライフ編集部さん 2016.04.19 -
アレンジ無限の万能調味料！
美味しくなるだけではなく、オレイン酸で整腸作用や、コレステロールを下げてくれたりと、カラダにも嬉しい...
Kazueさん 2016.04.18 -
【美食探訪】 エルバ・ダ・ナカヒガシ（東京・西麻布）
キーワードは「草」そして京都と和。私の最愛のレストランにルーツを持つ新店は、本格イタリアンでありなが...
Akikoさん 2016.04.16 -
子供の頃から慣れ親しんだオリーブオイル
母が小豆島育ち。そのため子供の頃からオリーブオイルのある生活をしてきました。ベランダにはオリーブの木...
三平利佳さん 2016.04.14 -
オリーブオイルラバー歴は赴任地イギリスから
私が初めてオリーブオイルを使い出したのは、まだ日本ではオリーブオイルが手に入りにくかった２５年ほど前...
月子さん 2016.04.13 -
魅力あふれる「果実」の恵みで健康に！
植物の種から作られるのが一般的な植物性油の中で、唯一オリーブオイルだけは、ジュースと同じように、オ...
中津川かおりさん 2016.04.01 -
日々の美と食に欠かせないオリーブオイル
古都京都に住まいながらも和より洋を好んだ母は、今から30年以上も前からハーブに傾倒して使い方を学び、栽...
Akikoさん 2016.03.30 -
オリーブオイルは豊かな暮らしのパートナー
オリーブオイル活用術のFacebookページでは、料理取材で培ってきた経験と知識を生かし、シンプルな食べ方を...
shukaさん 2016.03.30 -
食欲と想像力をかき立ててくれます！
まだ若い青リンゴの皮の渋みを感じるような香り。よく冷えたサンセールに合いそう。土っぽいしっかり主張...
薦田富美子さん 2016.03.30 -
和の調味料とも相性バッチリ！
オリーブオイルは、つい、イタリアンやスペイン料理に合わせがちですが実は和食にもよく合います。 しょう...
本田よう一さん 2016.03.30 -
オリーブオイルって奥深い！
つける、かける、炒めるとオリーブオイルには様々な使い道があります。この全ての用途で我が家ではオリー...
新田亜素美さん 2016.03.29 -
オリーブ油を伝統的な調理法で
ヨーロッパでは、オリーブオイルは料理を美味しく仕上げる為に使用します。 オリーブオイルの歴史は長い...
松田有加さん 2016.03.29 -
オリーブオイルで野菜をおいしく！
オリーブオイルは、野菜のそのものの味を引き立て、よりおいしくしてくれます。 サラダには、オリーブオイ...
きみママさん 2016.03.29 -
食材の良さを引き出してくれる
油は、質とバランスが大切だと思っているので、普段は、オレイン酸の豊富なオリーブオイルをベースに使って...
矢島南弥子さん 2016.03.29